Quelques
conseils pour servir une bière avec une bonne
tenue de mousse ? 1. le verre :
- Toujours servir une bière dans son verre adéquat
car la forme de ce dernier joue un rôle important lors
du dégagement des arômes et pour la bonne tenue
de la mousse.
- Ne jamais laver un verre à bière dans
un lave-vaisselle.
- Laver le verre à l'eau chaude avec peu de détergent,
rincer abondamment à l'eau chaude, laisser égoutter,
essuyer le verre avec un essuie propre et sec.
2. le service :
Deux techniques s'offrent à vous en fonction
de vos préférences :
- Avec levure : bière
avec une saveur de levure et une amertume plus prononcée.
La levure est riche en vitamine B. Verser les 2/3 de la bouteille
dans son verre. Disperser le dépôt de levures
d'un mouvement circulaire et ajouter
le reste de la bouteille.
- Sans levure : bière développant les arômes intrinsèques.
Verser délicatement la bière dans son verre afin de ne pas
décoller la couche de levure du fond de la bouteille.
3. la conservation :
- Durée : 4 ans à température de cave à l'abri de la lumière.
- Position de la bouteille : verticale pour que le dépot
de levure reste bien collé dans le fond de la bouteille.
- Position verticale également dans le frigo avant dégustation.
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