Aanbevelingen
om uw bier fris schuimend op te dienen ?
1. het glas :
- Altijd het bier opdienen in een passend glas want de vorm
speelt een belangrijke rol bij het vrijkomen van het aroma
en het frisse schuim.
- Nooit het glas wassen in de vaatwasmachine.
- Was het glas in water met een beetje wasmiddel, overvloedig spoelen met warmwater,
laten uitlekken, het glas afdrogen met een propere droge doek.
2. het uitschenken :
Deux techniques s'offrent à vous en fonction de vos
préférences :
Er bestaan twee manieren al naargelang uw voorkeur:
- Met gist: bier met gist geeft een bittere smaak, Gist is rijk aan vitamine
B.
Schenk 2/3 van de fles uit in een glas, laat het gistbezinksel opwellen door
met de fles te draaien en voeg de rest van de fles toe aan het glas.
- Zonder gist: het bier ontwikkelt beter zijn intrinsieke aroma's.
Schenk het bier voorzichtig in zodat het gistbezinksel op de bodem van de fles
blijft.
3. de bewaring :
- Bewaartijd: 4 jaar op keldertemperatuur in een donkere
ruimte.
- De flessen verticaal stockeren zodat de gist naar de bodem van de fles zinkt.
- De fles eveneens verticaal in de ijskast plaatsen voor het gebruik.
|
